石螺怎么处理最干净,石螺怎么炒好吃

2022-11-26 12:58:18 趣智分享 【 字体:

石螺怎么处理最干净,石螺怎么炒好吃

我爸捡了很多石螺回家,说晚上炒来吃,但我妈不知道怎么处理石螺,因为石螺又小又脏,还清洗不干净吃了对身体有害处,那石螺怎么处理最干净?石螺怎么炒好吃?

石螺怎么处理最干净

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石螺又被称为坑螺,是夏季夜宵摊常见的一种美食,肉质爽脆、味道鲜美,只是处理起来比较麻烦,具体如下:

1、石螺拿回家后用清水将其表面杂物清洗干净。

2、然后需要将其置于盆中,加适量清水,加几滴食用油,放入石螺养一个晚上,促进它吐沙,因为石螺比较脏,体内含有大量的细菌以及寄生虫。

3、第二天将石螺拿出,再次用清水清洗干净,将石螺倒进盆中,撒适量食盐,用手使劲搓洗。

4、搓洗完毕后,加入清水,边搓洗边将石螺捞出,重复清洗3-5次,直至表面无沙或青苔。

5、之后用家里的老虎钳一个个将田螺尾部夹掉。

6、剪完后再次用清水将其冲洗干净即可。

石螺怎么炒好吃

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石螺口感鲜美,吃法是比较多的,用下列方法举例,具体如下:

材料:石螺、姜,蒜,香菜,紫苏叶,葱白。

步骤:

1、将石螺清洗干净备用。

2、再把姜,蒜,香菜,紫苏叶,葱白各自洗净切碎备用。

3、材料弄好后,锅里烧干,热油,放下刚刚准备好的配料煸炒出香味(喜欢吃辣可以加一些辣椒)。

4、配料炒香后加石螺和紫苏叶还有梗梗,一起翻炒,翻炒至香,加适量盐、料酒和酱油翻炒均匀。

5、之后加入过面水,大火烧开后盖上盖子,小火煮半个小时左右。

6、最后进行收汁即可。

小贴士

炒石螺一定要将其煮熟,避免其中残留细菌以及寄生虫,食用后对人体健康造成威胁。

石螺和田螺的区别

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很多人认为石螺和田螺是同种生物,但其实不是的,两者有以下区别:

1、两者生活环境不同,石螺喜欢生长在有石头或水草的河里,而田螺生活在田里。

2、石螺和田螺大小不一样,石螺比田螺个头小,而田螺个头比较大一些。

2、石螺的外壳光滑,田螺的外壳上经常附有一些藻类物质或者其它杂质,比较粗糙。

4、两者硬度不一样,石螺外壳坚固,比较硬,田螺外壳比较薄,很容易碎。

石螺可以隔夜吗

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不建议。

石螺中富含蛋白质及糖苷等营养物质,食用后可以为人体补充充足的营养,一般建议现做现吃,否则石榴过夜很容易滋生细菌以及微生物,食用后加重人体肠胃负担。

即使将其置于冰箱保存,石螺没有发生变质,但隔夜的石螺口感也会变差,因此石螺不建议隔夜吃。

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