大米的标准代号和等级划分是什么

2023-02-14 09:39:43趣智分享 【作者:admin1】 【 字体:

大米的标准代号有很多,比如GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438,这些都是属于优质的好大米,其中GB/T 1354的本质就是普通大米。

目前大米主要分为四个等级,分别是一等、二等、三等和四等,每种大米都会有自身独立的标准,如果想要买到好的大米,可以多注意去看下大米包装上面的执行标准。

大米的标准代号和等级划分是什么

大米从种植的角度来看:

糯稻单位面积的产量比一般的稻米低,抗病性也差,所以种植起来会比较困难。种植困难、产量低,便应了那句话“物以稀为贵”,价格自然也会相对贵一些。如果将糯米当做主食,每天都吃的话,花费会比一般的大米高,在一定程度上也会影响到部分人的选择。

从消化的角度来看,糯米含有淀粉,其中的支链淀粉,因为分枝比较多,与消化酶接触面积更大,所以还是比较容易消化的。可对于糖尿病患者来说就不一样了,糯米当中含大量的支链氨基酸,大量食用会明显提升血糖,不利于糖友控制血糖。所以更适合在逢年过节的时候,会将其制作成粽子、年糕和汤圆等美食,少量、偶尔品尝。

要是从营养角度考虑,糯米也没有什么优势,它就是一种精制谷物,和精白米面的成分差不多,所以营养价值也相差无几。

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