藕粉凉了为什么会变稀-藕粉放蜂蜜为什么变稀

2022-11-16 20:42:12 趣智分享 【 字体:

藕粉是用莲藕晒干之后磨成粉而成,加入开水冲调之后,就会变成半透明的糊状,吃起来清甜也有莲藕的清香。它和芝麻糊一样,都适合在平时饿的时候垫肚子。那么为什么冲调好的藕粉放凉了会变稀呢?藕粉里面放蜂蜜变稀了是怎么回事呢?

藕粉凉了为什么会变稀-藕粉放蜂蜜为什么变稀

藕粉凉了为什么会变稀

莲藕粉冷却后变稀、甚至化水都是不正常的。莲藕粉加入热水中搅拌,藕粉会变得粘稠半透明,而且很有弹性,即使放凉了也不会变,会保持粘稠。所以如果你的莲藕粉放凉了变稀了,说明莲藕粉的纯度不达标,不是纯莲藕粉。

藕粉凉了为什么会变稀-藕粉放蜂蜜为什么变稀

藕粉放蜂蜜为什么变稀

因为蜂蜜是一种助溶剂,它可以增加溶液的溶解度。 当莲藕粉调好加入蜂蜜后,莲藕粉的溶解度就会增高。 同时,蜂蜜中的活性酶发生了变化,此时整个液体都会被稀释。 这是正常的物理现象。

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莲藕粉怎么选购

1.看颜色。纯莲藕粉含有大量的铁和还原糖。与空气接触后,容易使藕粉的颜色因氧化而由白变红。其他淀粉,如马铃薯、红薯、菱角、木薯、葛根等淀粉没有这种变化,均为白色或微黄色;如果是玫瑰红色,则是用颜料染色。

2.用鼻子闻。莲藕粉有独特的香味,其他淀粉无香味。

3. 试试手感。取少许莲藕粉,用手指揉搓。它的质地比其他淀粉更细腻光滑。

4.尝一点莲藕粉,放入口中。当它接触唾液时会迅速融化。其他淀粉进口后不易融化,但会粘在一起或结块。

5.藕粉存放久了,颜色会由红变红褐色。这不是变质,也不妨碍食用。

藕粉凉了为什么会变稀-藕粉放蜂蜜为什么变稀

莲藕粉的营养价值高吗

藕粉含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钠、铁等矿物质,以及维生素k和维生素b12。 平时可以适当多吃些藕粉,容易增加身体的饱腹感,也有利于减少其他食物的摄入,有利于达到减肥的效果。 同时,富含铁质还会避免缺铁性贫血等情况。 同时,丰富的维生素K还能收缩血管,达到一定的良好止血效果。

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