焯过肉或排骨的汤能喝吗,要不要倒掉

2023-02-14 10:28:42趣智分享 【作者:admin1】 【 字体:

焯过肉或排骨的汤能喝吗,要不要倒掉

会因为那个肚子疼得

是不是因为别的?

一般我家是这样的

如果买的排骨

碎骨头很多

血水不少

焯完了就不要了

但是我一般

炖排骨什么的

直接用那锅水炖肉就好了(因为我觉得换水没味儿)

只要之前把排骨用水泡泡

然后排骨凉水下锅

水里放姜片

料酒

水开的时候

转成小火

最好似开非开

把浮沫撇掉

这个过程大概持续10分钟

不断有浮沫出来

这时候如果开大火

汤就混了。。。

焯完的排骨

捞出来用温水把沫子冲掉

如果你要从新加水

最好加热水

不然蛋白质受热又被冷水激

会变硬

煤气罐的水要不要倒掉

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