甘薯是什么东西

2023-02-14 10:10:16趣智分享 【作者:admin1】 【 字体:

甘薯又称红苕、红薯、白薯、山芋,又因它从国外引入,人们也叫它番薯。

甘薯不仅以高产作物著称,而且营养价值也较高,是一种粮菜兼用、老少咸宜的食物。尤其可贵的是面粉中所缺的胡萝卜素和维生素C,大米中所缺的铁、钙、胡萝卜素和维生素C,在甘薯中含量都较为丰富。

甘薯是人类最早栽培作物之一,据考证,世界上种植甘薯已有八千年的历史。以后,随着人类的相互交往,甘薯逐步被传播到世界各地。

甘薯是什么东西

红薯的营养价值

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的。

相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

人民网——红薯有什么营养价值 吃红薯的禁忌你知道吗

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